Entradas Etiquetadas ‘latinoamerica’
Carrillera de ternera con curry de ají amarillo de Julio Zhang
El cocinero Julio Zhang, de Soy Kitchen, nos sorprende con una exquisita receta de carrillera de ternera con curry de ají amarillo, utilizando la leche de coco Goya. Este plato es una deliciosa fusión de sabores, donde Asia y Madrid se encuentran, con el toque picante de la pasta de ají amarillo. Cursos…
Leer másTito Bravo prepara un maki anticuchero
Tito Bravo del restaurante Lima Nikkei prepara uramaki de solomillo o anticuchero, una deliciosa fusión entre la cocina peruana y japonesa. En esta receta, los productos GOYA son esenciales para lograr la unión perfecta entre ambas culturas. Más información en el canal YouTube de GOYA https://www.youtube.com/@GOYAEUROPA Cursos online de gastronomía
Leer másLos mejores restaurantes latinos según la lista “Latin America’s 50 Best Restaurants”
El pasado 12 de noviembre se reveló la lista de los 50 mejores restaurantes de América Latina 2023, coronándose Maido como el mejor. En el décimo aniversario de estos premios, Río de Janeiro (Brasil), fue el epicentro del gran evento que se llevó a cabo para premiar a los restaurantes latinos más destacados del momento.…
Leer más¿Has probado la panela?
La panela es un dulce poco conocido, o al menos poco presente en la dieta mediterránea. Se trata de un edulcorante natural producido a base de caña de azúcar y elaborado con el jugo no destilado de la misma. Tras su cocción se vuelve meloso y permite crear cubos una vez que se solidifica en…
Leer másLas cocinas latinoamericanas. Cuatro productos de referencia
Los rangos de la alimentación mundial se estructuran a partir de productos de referencia en cada zona. En el caso americano conviven tres, dos de ellos –el maíz y la yuca–, son anteriores a la llegada de los colonizadores occidentales. El maíz: Para la mayor parte de las culturas americanas –comenzando por las mesoamericanas– el maíz es el…
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