Entradas Etiquetadas ‘cocina mexicana’
Estrellas latinas en España
En España, la gastronomía y cultura latina ha logrado abrirse un espacio exclusivo en la alta cocina. Algunos restaurantes y cocineros han sido reconocidos con la prestigiosa estrella Michelín. Entre ellos destacan propuestas innovadoras que fusionan la tradición con las técnicas más novedosas. Un imprescindible COME, el restaurante del cocinero Paco Méndez, se alza como…
Leer másAlmejas con emulsión de jalapeños de Paco Méndez
Paco Méndez, cocinero de COME presenta una receta sofisticada y atrevida: almejas de concha fina con emulsión de jalapeño. Un interesante plato con toques mediterráneos que con sus sabores cítricos y picantes te trasladará a México. Para elaborar la salsa emulsionada utiliza chiles jalapeños y leche de coco de GOYA. Más información en el…
Leer másAsí es la gastronomía de México durante sus fiestas patrias y fin de año
El día 16 de septiembre tiene lugar una de las mayores celebraciones del año en México: las fiestas patrias. La tradición manda reunirse con la familia la noche anterior y cenar los tradicionales “platillos”. Las fiestas patrias en México tienen su origen en la madrugada del 15 de septiembre de 1810. Aquella noche dio comienzo…
Leer másComer a la mexicana: la influencia de México en España
En España gozamos de una gastronomía dispar, multicultural y llena de influencias recogidas de numerosas culturas a lo largo de los siglos han pasado por la península Ibérica. Fenicios, cartagineses, romanos, árabes… hasta los viajes a América en el siglo XV, todo ha contribuido ampliar los horizontes culinarios de quienes vivimos sobre la piel de…
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