Viaje por las cocinas del mundo
150,00€
INICIO: Inmediato
DURACIÓN: 50 horas (3 semanas)
TIPO DE CURSO: autoformativo
Descripción
Te proponemos un viaje imaginario a través de las distintas cocinas del mundo. En una sociedad globalizada como la que vivimos no basta con conocer lo propio, es indispensable descubrir lo ajeno. Más ahora que las cocinas de otros continentes llegan con fuerza y triunfan en España. Reconocer sus principales características nos ayudará a saber valorarlas y a distinguir las buenas de las que no lo son.
Programa y objetivos
PROGRAMA
Tema 1. Europa: De Sicilia a Laponia, un mosaico de culturas.
Tema 2. Asia: Japón, India, China y el Sudeste Asiático.
Tema 3. Latinoamérica: cocina legendaria por descubrir.
Tema 4. La tradición del Norte de África.
Tema 5. En Estados Unidos también se cocina.
OBJETIVOS
- Conocer distintos tipos de cocinas y restaurantes de todo mundo, sus ingredientes, sus técnicas culinarias, sus peculiaridades, etc.
- Descubrir las distintas culturas gastronómicas y valorarlas con criterio.
Autores y docentes
| Ignacio Medina Periodista de larga y fecunda trayectoria profesional. Apasionado de la cocina, ha escrito, recopilado y descrito todo lo comestible que ha transitado a su alrededor en su recorrido por España y otras parte del mundo. Autor de libros, director de colecciones, profesional de la radio, ahora reparte su vida entre España y Latinoamérica. Entre sus distinciones figura el Premio Nacional de Gastronomía. |
Matrícula y formas de pago
VIAJES POR LAS COCINAS DEL MUNDO: 100 €
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El abono de la matrícula se realizará en su totalidad al solicitar la inscripción al curso
BONIFICACIÓN
Curso bonificable por la Fundación Tripartita: ofrecemos a las empresas la posibilidad de beneficiarse y financiar las acciones formativas de sus trabajadores. Nos encargamos de realizar toda la gestión para conseguir que el curso sea hasta el 100 % bonificable para la empresa y gratuito para el alumno.
