Maria José se especializa en la Univ. Kings Manor de YORK en restauración de Jardines y Parques Históricos y comienza su tesis sobre Armonías geométricas del Románico. Es docente en el CEU desde 1991.  Rubén impartió clases en el IEDesign y 6 años en la Universidad Europea de Madrid. Actualmente, son Profesores de Arquitectura en Proyecto Fin de Carrera y del Taller Transversal en la Universidad CEU San Pablo.

Asesoran sobre espacios gastronómicos y entre otros, son autores de los restaurantes La Broche de Sergi Arola, El Portal del Echaurren y Yakitoro.