Máster Crítica Gastronómica

¿Te interesa saber como se valora un restaurante con criterios profesionales? ¿Necesitas ampliar tus conocimientos sobre gastronomía? ¿Quieres aprender a escribir con soltura sobre temas culinarios? Este Master en Crítica Gastronómica te facilitará las herramientas que necesitas.

Este curso online te aportará los conocimientos imprescindibles para que te inicies en la crítica gastronómica y la valoración de restaurantes. Profundizarás en el conocimiento de la materia prima, repasarás las cocinas de los cinco continentes, descubrirás técnicas de cocina que tal vez no conozcas, viajarás por los vinos del mundo, comprenderás la importancia que tienen la distribución o iluminación en un restaurante y encontrarás las claves para expresar tus opiniones con claridad y rigor.

¿A quién va dirigido este curso?

A personas como tú que tienen inquietud, les gusta el mundo de la gastronomía y quieren seguir ampliando su formación. No es necesario que seas profesional del periodismo o la hostelería, muchos de nuestros alumnos son aficionados a la gastronomía que sienten curiosidad y ganas de aprender.

¿Cuánto tiempo tengo que dedicar a la semana para aprobar el curso?

Cada alumno marca su ritmo, pero hay que consultar fuentes, leer artículos y realizar ejercicios prácticos.  Una dedicación mínima serían entre 3 y 5 horas semanales

¿Cómo es la mecánica online?

Una vez que accedes al aula online dispones de unos contenidos  escritos –los apuntes- que se complementan con material audiovisual y enlaces a contenidos web.

Además hay una serie de actividades obligatorias que se evalúan y que debes de superar.

En cada tema se abre un foro en el que participan alumnos y profesores.

Se programan videoconferencias periódicas con los profesores y directores, también con profesionales de todos los sectores: cocineros, pasteleros, sumilleres, productores, periodistas...

Un tutor se ocupa de solucionar cualquier problema técnico que surja.

¿Tiene actividades asociadas?

Todos los alumnos matriculados pasan a ser, automáticamente, miembros del Club  GastroActitud. A través de este club podrás participar en catas, cursos de cocina, fotografía, pastelería, redes sociales, etc, master class, cenas exclusivas, conferencias… Actividades no incluidas en el precio del curso pero que son muy interesantes.

¿Quiénes son los profesores? ¿Puedo hablar con ellos?

Cada uno de los temas (módulos) lo imparte un profesor especialista en la materia, algunos son periodistas de larga trayectoria como Federico Oldenburg, Raquel Castillo, o los directores José Carlos Capel y Julia Pérez. Pero también contamos con profesores de cocina o de arquitectura para los módulos correspondientes. Y profesores invitados que recabamos entre los mejores profesionales del periodismo y la gastronomía.

Puedes hablar con ellos siempre que quieras a través de los foros y videoconferencias o enviarles tus dudas por correo electrónico.

¿Qué titulación obtengo?

GASTROactitud emite un diploma propio para aquellos alumnos que superen el curso satisfactoriamente, lo que supone realizar todas las actividades de evaluación a lo largo del curso, es decir en un año.

¿ Puedo acceder a becas o bonificaciones?

Este curso está bonificado por la Fundación Tripartita, lo que significa que si eres un trabajador en activo tu empresa puede  financiar el curso. Nos encargamos de realizar toda la gestión para conseguir que el curso sea hasta el 100 % bonificable para la empresa y gratuito para el alumno.

Consúltanos las promociones disponibles en este momento.