Tiradito de corvina del restaurante Kuoco by Rafa Bérgamo
El cocinero Rafa Bérgamo del restaurante Kuoco cocina Tiradito de corvina, una receta peruana elaborada con pescado servido en finos cortes y acompañado de una salsa normalmente ácida y picante. En este caso, para el aderezo, emplea productos Goya como ají amarillo o ají dulce. Además, incorpora toques crujientes con chips de yuca o maíz chulpe, consiguiendo así un plato sabroso, fresco y colorido.
