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Sabores de América Latina: Cocina, Tradición y Creatividad

Descubre la riqueza y diversidad de la gastronomía latinoamericana con las mejores recetas, noticias y tendencias del sector. Desde Perú, México, Argentina, Colombia, Puerto Rico, Ecuador, Chile, Venezuela, Cuba y Estados Unidos, exploramos la esencia culinaria de cada país.

Accede a contenido exclusivo sobre ingredientes, técnicas, restaurantes y videos con chefs de prestigio que reinterpretan los sabores tradicionales con un enfoque innovador. Cada mes, un profesional compartirá sus recetas para que puedas recrearlas en casa y disfrutar de la auténtica cocina latina con un toque contemporáneo.

Tarta de queso con jalea de guayaba de BARRACRUDA

En esta ocasión nos vamos hasta el restaurante BarraCruda del cocinero peruano José Zapata para…

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Los 10 mejores restaurantes latinos de España

Hay muchos más pero hemos elegido 10 de los mejores restaurantes latinos de España. Mesas…

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Los desconocidos quesos latinos

Es indiscutible que en Europa se localizan los diez países que más queso consumen y…

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Cócteles con frutas tropicales

Uno de los grandes alicientes de la buena coctelería es utilizar frutas tropicales como base.…

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Curry japonés de lentejas con coco de restaurante Ugo Chan

Esta receta es una sofisticada versión de curry japonés con lentejas y aire de coco…

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Viajamos hasta MIL, el proyecto andino de Virgilio Martínez y Pía León

En palabras de Virgilio Martínez, cocinero peruano, cuyo restaurante Central ocupa el segundo puesto de…

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Video receta: Yuca asada en caldo de frijoles con crema de mamey y achiote del cocinero Fran Vicente

En esta sabrosa videoreceta de yuca asada, el cocinero español Fran Vicente, ex TopChef,  jefe…

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Comer a la mexicana: la influencia de México en España

En España gozamos de una gastronomía dispar, multicultural y llena de influencias recogidas de numerosas…

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Arepas ¿colombianas o venezolanas?

La arepa es una de las recetas más afamadas de Sudamérica; un plato simple, pero…

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¿Has probado la panela?

La panela es un dulce poco conocido, o al menos poco presente en la dieta…

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Aguacate, cosas que tal vez no sepas

El aguacate es el fruto de la Lauraceae o Persea Americana, planta originaria de Mesoamérica y Sudamérica,…

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Ceviche. Videoreceta de Paschi

 

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Restaurantes latinoamericanos y de fusión en Madrid

Puestos a elegir, estos son los restaurantes latinoamericanos y alguno de fusión que más nos…

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Los superalimentos

Todos los superalimentos comparten un valor nutritivo alto, tienen efectos depurativos, antioxidantes, antiedad, aumentan la energía, mejoran…

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¿Qué sabes del Aceite de Oliva?

España es por volumen el primer productor mundial de aceite de oliva. Acapara, nada más…

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Fiestas que en México se celebran comiendo

Día de los muertos: panes, tortas y dulces Como en casi todas las culturas, los…

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Rabo con mole y flor manchega #videoreceta Carlos Maldonado

Receta de rabo con mole  y flor manchega Ingredientes para el mole: 3 Chiles chipotles…

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El chile, ingrediente esencial en la cocina de México

El chile Sin ese punto picante y sabroso muchos de los platos perderían su carácter.…

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¿A qué sabe Colombia?

Como ocurre con todas las cocinas latinoamericanas, la colombiana surge de la fusión de elementos…

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Papelón con limón #videoreceta Félix de Falcó

Ingredientes 454 g o un paquete de Panela GOYA  2 litros de agua  Limón Preparación…

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