Ceviche tradicional de pescado #videoreceta de Distrito Ceviche
Con Distrito Ceviche en Madrid podremos aprender como preparar este delicioso ceviche muy de moda
Ingredientes
- 1 taza de filete de pescado blanco (Corvina recomendable), cortado en cubos medianos
- 5 limones, (zumo)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de choclo
- 1 cucharada de cancha
- 2 rebanadas medianas de boniato a la plancha
- Media cebolla roja picada en pluma
- Cilantro
- Ají rocoto de GOYA
- Apio 10 grs
- Jengibre 5 gramos
- Ajo 10 gramos
Preparación Leche de tigre
- En un bowl colocamos 4 trozos de pescado blanco, sal al gusto, jengibre pelado y cortado, tallos de apio limpios, 1 diente de ajo, ají limo al gusto, zumo de 4 limas y cebolla cortada.
- Presionamos todo para que los ingredientes puedan soltar su zumo, colamos y reservamos nuestra leche de tigre.
Presentación
- En un bowl aparte colocamos el pescado, un poco de cebolla roja picada en pluma, ají limo al gusto, cilantro al gusto, sal al gusto y zumo de lima. Mezclamos y reservamos por 20 segundos.
- Emplatamos junto a la cancha, el choclo y el boniato, y colocamos nuestra leche de tigre.